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    ホーチミンの構造屋<ジョインウッド・波多野隆之>

    Author:ホーチミンの構造屋<ジョインウッド・波多野隆之>
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    ㈱ジョインウッド一級建築士事務所
    代表 波多野隆之
    (構造設計一級建築士)

    丹波篠山で、木質構造(木造)専門の構造設計事務所をしています。
    http://www.join-wood.co.jp/
    木質構造・木造住宅情報も満載です。
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2018/11/08(Thu)

今日のサラメシ、ホーチミンです[2018年11月8日]

今日のサラメシ、ホーチミンです[2018年11月8日]

今日は『麺』です。
ベトナムは『麺』の種類が豊富で、日本に負けないくらい
いろんな『麺』があります。今日のサラメシは、その『麺』です。

私は、汁なしの『つけ麺』にしました。
麺の上に野菜や干し海老をちらして、
さらに、お好みで別皿の香味野菜をトッピングします。

サラメシ20181108-1

麺は『ミー(MY)』をチョイス。
『ミー(MY)』は、日本のインスタント麺に似た縮れ麺です。こんな感じ。
サラメシ20181108-2

つけ汁はこちら。鳥の内臓がタップリ。
鶏だしの塩味で、ちょっと薄め。好みで魚醤や辛みを加えます。
サラメシ20181108-3

お店の女将さんです。このおばあちゃん、調理と会計と、両方を一人で、
座ったままでこなします。スゴイ。
けど、女将さんが右手で持っているのはなに・・???
サラメシ20181108-4
鶏の手のひら?足の指??
私は遠慮しときます。



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