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    ホーチミンの構造屋<ジョインウッド・波多野隆之>

    Author:ホーチミンの構造屋<ジョインウッド・波多野隆之>
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    ㈱ジョインウッド一級建築士事務所
    代表 波多野隆之
    (構造設計一級建築士)

    丹波篠山で、木質構造(木造)専門の構造設計事務所をしています。
    http://www.join-wood.co.jp/
    木質構造・木造住宅情報も満載です。
    http://joinwood.blog.fc2.com/

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2017/07/29(Sat)

いつもの洋食屋さんの件、今日は日本滞在中です。『SANDWICH MAN』④

いつもの洋食屋さんの件、今日は日本滞在中です。『SANDWICH MAN』④

今日は、江坂(ジョインウッド大阪事務所)から、ベトナム情報をお伝えします。
『SANDWICH MAN』④

ホーチミンのレストラン『SANDWICH MAN』のグリルチキンサンドです。
サンドイッチ3

”それが、どうした”って??
”こんなん、誰でも作れる”って??
”見た目がねぇ~”って??
確かに。。。。

でもね、これ、「イオン」の店頭に並ぶんですよ、ホーチミンで。

イオンで販売する前に、試食会です。
といっても、うちの会社で。

サンドイッチ1
これ、ぜぇ~んぶ、私のポケットマネーです。
太っ腹でしょう!?
(うちの社員に試食してもらって、感想を聞いて、それをネタに
 『SANDWICH MAN』のオーナーシェフから、コンサル料をもらう、って魂胆です。)
サンドイッチ2
ホーチミンにお越しの際は、『SANDWICH MAN』のサンドイッチをどうぞ。
ちなみに、コークやスプライトは、日本と同じです。

以上
江坂(ジョインウッド大阪事務所)から、ベトナム情報をお伝えしました。


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2017/07/25(Tue)

社員と食事会です。新人の歓迎会を兼ねて。メニューは。。。

社員と食事会です。新人の歓迎会を兼ねて。メニューは。。。

まずは、定番の『生春巻きのDIY』
DIYは言わずと知れた”Do It Yourself”、私流です。
社員食事会201707-5

作り方を説明します。
ライスペーパーを自分のお皿に広げて、好きな具材を載せます。
蒸した白身魚と烏賊、野菜と香草、お好みで唐辛子やチリソースも。
社員食事会201707-6
そして、春巻きの要領で(言わなくても。。。)、くるくる巻いて出来上がり。
上手でしょう!?これ、私が作りました。
社員食事会201707-7

そして、ワタリガニ(ソフトシェルクラブ)の唐揚げ。
”蟹”ですが、殻ごと、バリバリといただきます。
社員食事会201707-8

お口直しに、冷製キュウリ。冷製トマトはよくありますが、これは「キュウリ」
社員食事会201707-9

そしてそして、海老グラタン、バゲット添え。海老とチーズと。。。何だろう??
とても濃厚でおいしいです。皮がカリカリで中しっとりのバゲットととてもよく合います。
社員食事会201707-11


最後の締めは、お鍋です。
年中熱いホーチミンでも、鍋は定番です。
今日は、私のことを気遣ってくれて、酸っぱくない、辛くない、上品な「味の素スープ」で
シーフードときのこ類をいただきます。
社員食事会201707-10

これだけ?かって。。。いえいえ、この他に、
・蟹クリームコロッケ
・蟹春雨
・烏賊の丸揚げ
・キノコと蟹の炒め物


ご馳走様。
新人さん、頑張ってね~。
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2017/07/18(Tue)

社員と食事会です。新人の歓迎会を兼ねて。

社員と食事会です。新人の歓迎会を兼ねて。

総勢23人。二人欠席です。
社員食事会201707-1

社員食事会201707-2

社員食事会201707-3

社員食事会201707-4

ここは、シーフードがおいしい、ベトナム・レストラン。
http://www.ngocsuong.com.vn/


ごちそうは、後程、リポートします。
お楽しみに。

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2017/07/15(Sat)

ホーチミンの『サラメシ』です。第?弾か忘れたぁ。

ホーチミンの『サラメシ』です。第?弾か忘れたぁ。

今日も、当社の事務所ビル、ペントハウスにある”社食”の
『サラメシ』を紹介します。

川魚の佃煮風とカボチャのスープです。付け合わせにキュウリ!?
昼ごはん201707-1

シンプルですなぁ。小魚を煮付けただけ?
昼ごはん201707-2

結構いけますよ。
カボチャのスープも、『味の素』スープで、カボチャを煮ただけ。
ウゥ~ン、さすが夏野菜の王様、カポチャが美味い!
締めて125円、今日のレートで。

それより、NHKさん。こんなに『サラメシ』を宣伝してるんだから
ホーチミンまで取材に来てくださぁい。お願いします。
(ホーチミンの『サラメシ』ファンより)

ついでに『ブラタモリ』も『72h』も大好きでぇ~す。
取材しに来てくださぁ~い。
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2017/07/12(Wed)

お誕生日のケーキです。今年で何回目かなぁ??

お誕生日のケーキです。今年で何回目かなぁ??

何回目って??
生まれてからのお誕生日の回数は、数え切れません。忘れました。

ベトナム事務所でお祝いしてもらうのは、たぶん、5回目くらい。

2つのケーキをいただくのは、初めてかな??


まず、一つ目は、定宿の「RAMANA HOTEL」から。
お昼休みに、部屋に帰ってたら、突然
『Happy BirthDay!! Mr.Hatano』
とか言いながら、部屋に入ってきた!?
何事かと思いきや、誕生日ケーキを持ってきよった。。。
お誕生ケーキRAMANA-hotel


そして、2つは、いつものように、会社でお誕生会です。
7月お誕生は3人います。
大きなケーキですね、いつもながら。
お誕生ケーキ201707-3

お誕生ケーキ201707-1


これ、一人分です。
大きさがわからないって??、お昼ご飯は抜きました、食べられないです。
お誕生ケーキ201707-2

ご馳走様。
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2017/07/11(Tue)

一足早く、お誕生日のプレゼントをいただきました。

一足早く、お誕生日のプレゼントをいただきました。

ベトナム社員のみんなからです。
今年は、
・靴
・シャツ
・バミューダパンツ
ありがとうございます。
この場をお借りして、社員の皆様に、御礼申し上げます。
誕生日プレゼント2017


エーッとこれで。。。。去年までに。。。
・ネクタイ
・カッターシャツ
・時計
・ビジネスシューズ
・財布
以上、去年まで。
そして今年は、靴にシャツにパンツ、セットでいただきました。
下着以外、身に着けるものが一式揃いそうです、社員からのプレゼントで。

トホホ、ホント、感謝感謝です。
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2017/07/11(Tue)

レタントンの新スポット。「ラーメン Bar」とは??

レタントンの新スポット。「ラーメン Bar」とは??

「ラーメン Bar」とは??
ラーメンを肴にお酒を飲む??
なんとホーチミンらしい!?

政宗屋ホーチミン1


いやいや、『RAMEN』と『BAR』は、べつものかな?
政宗屋ホーチミン2

こんど、詳しく、リポートします。お楽しみに。
一人で行くの、コワイかなぁ??
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2017/07/11(Tue)

ホーチミンの高層ビル群です。

ホーチミンの高層ビル群です。

ここからの眺めは、結構いいですね。
午前中の写真ですが、夜もきれいでしょうね。
ホーチミン20170709

ホーチミン20170708

写真の手前にテラス席が見えるでしょう。
ここは、とあるホテルのルーフトップ。

こんどは、夜に来ようっと。
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2017/07/11(Tue)

ホーチミンにHILTONが建築中です。

ホーチミンにHILTONが建築中です。
ホーチミンHILTONの現場
向こうに見えるのは金融機関のタワーです。
あれより高くなるのかなぁ??

どこで「HILTON」の現場だとわかるかって?
ゲートの上に小さく見えてますね
「THE HILTON SIGON HOTEL PROJECT」って、書いてある。
まだ、基礎も始まっていないですが。

ダナンにも新築しましたね、HILTON。

ここホーチミンには、どんなンが建つんでしょう。
場所的には、マジェスティック、グランド、コンチネンタル、リバーサイドなど
歴史のあるホテル群に囲まれた、いいとこですね。

インターコンチとかパークハイアットより、いい場所ですね。シェラトンのすぐ近所です。

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2017/07/10(Mon)

ホーチミンの地下鉄工事です。(連載?回か忘れました)

ホーチミンの地下鉄工事です。(連載?回か忘れました)

ここは、あの「ベンタン市場」の前です。
向こうに見える、とんがり屋根の時計台が「ベンタン市場」の正面入り口です。
せっかくの観光名所が台無しです。
地下鉄工事201707-1


ドンコイからベンタンへつづく「LeLoi」が青い仮囲いで覆いつくされて、まったく
面白くない。
地下鉄工事201707-2


ごついミキサー車が我が物顔で、パオパオ走ってます。
地下鉄工事201707-3


日本から最新の「シールドマシン」を持ってきたんじゃないの??
持ってきたのは「前田組」さんで、ここは「三井住友」さんの工事だから
使わないのかな?
地下鉄工事201707-4


シールドですれば、地下鉄掘ってる上は通れるんじゃないんですか??
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2017/07/07(Fri)

天然コラーゲン鶏鍋屋BISHINへ行ってきました。

天然コラーゲン鶏鍋屋BISHINへ行ってきました。ホーチミンです。
bisin1


ここは、「SUSHI BAR」で有名な『しげちゃん』がオーナーで、プロデュースした
お店だそうです。
おまけに、ここのお店、開店の為に「養鶏場」も自分で作ったとか。。。
事業家、実業家、ですねぇ。いや、根っからの料理人というべきか。
bisin2

マットもコースターもしゃれてますねぇ、とてもいい雰囲気です、ベトナムとは思えない?!
bisin3
このコースターは、ホーチミンの雑貨屋さんやお土産物屋さんで、
いろいろ、たくさんの種類があって、お土産に良いですよ。

鶏チャーシュー、おいしいです。ちょっと甘めで。
ラーメンにのせずに、鶏チャーシューだけを食べさせます。
(もちろん、ラーメンのメニューもありますが)
bisin4


定番のから揚げ。
これも、衣にはほとんど下味がついてない?鳥の旨さで食べさせる。
bisin5


左から、「ペッパー・ソルト・ライム(塩胡椒にライム果汁)」、お味噌、チリソース(スッパ辛いソース)、
そしてラー油(脂分がメッチャ少なくて、メッチャ辛い)。
あぁ~、やっぱり味噌ダレが一番おいしい。。。
bisin6


で、鶏鍋。
スープは鶏の旨味と、そしてコラーゲンがたっぷりのようです。
bishin7

ついでに、鶏のつみれを追加で頼んでしまいました。
美味しかったです。

最後に、これ、沖縄の瓦屋根に似てませんか?

bishin8

やっぱり、琉球と南越って、深い繋がりがあるんでしょうね。
そういえば、ベトナムから日本へ、船で帰る?ルートがあるとかないとか??
海南島経由、台湾経由、宮古島経由・・・、恐ろしや恐ろしや・・・

私は、ホーチミンから飛行機で、寄り道せず、直行便で帰りまぁす。

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2017/07/05(Wed)

いつもの洋食屋さんで。。。ホーチミンです。『SANDWICH MAN』④

いつもの洋食屋さんで。。。ホーチミンです。『SANDWICH MAN』④

今回で4回目になります。
今日は、日本でもとてもポピュラーなメニューです。
洋食ですが「和食」といっても間違いじゃないメニューです。

まずは、ハンバーグ。牛100%だそうです。
ホーチミン洋食屋さん201707-3

次に、エビフライ。結構大きな有頭エビです。
ホーチミン洋食屋さん201707-1

そして、トマトソースですが、ピリ辛のパスタ。
ホーチミン洋食屋さん201707-2

子供受けしそうな「和食」メニューですね。
大人(いや、オジン)の私も、大満足の味とボリュームです。

実は、この他に、ポークカツサンドをいただきましたが、あまり写真受けしそうにない
見た目だったので、写真を撮りませんでした。

ほんと、日本に根付いて、日本文化に溶け込んだメニューですが
こちらで食べると?ちょっと、違うんです。
何が違うのか、み~んな首をかしげて???、やっぱり香辛料かなぁ????
シェフ、いつか教えてくださいね。

そうそう、それより、ここのシェフのカツサンド、こんどイオンに卸すようです。ホントかなぁ??
でも、イオンで認められれば、一気に繁盛しそうですね。
ホーチミンに来られたら、『SANDWICH MAN』のカツサンドをどうぞ。値上がりする前に。



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