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    ホーチミンの構造屋<ジョインウッド・波多野隆之>

    Author:ホーチミンの構造屋<ジョインウッド・波多野隆之>
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    ㈱ジョインウッド一級建築士事務所
    代表 波多野隆之
    (構造設計一級建築士)

    丹波篠山で、木質構造(木造)専門の構造設計事務所をしています。
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    木質構造・木造住宅情報も満載です。
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2017/07/25(Tue)

社員と食事会です。新人の歓迎会を兼ねて。メニューは。。。

社員と食事会です。新人の歓迎会を兼ねて。メニューは。。。

まずは、定番の『生春巻きのDIY』
DIYは言わずと知れた”Do It Yourself”、私流です。
社員食事会201707-5

作り方を説明します。
ライスペーパーを自分のお皿に広げて、好きな具材を載せます。
蒸した白身魚と烏賊、野菜と香草、お好みで唐辛子やチリソースも。
社員食事会201707-6
そして、春巻きの要領で(言わなくても。。。)、くるくる巻いて出来上がり。
上手でしょう!?これ、私が作りました。
社員食事会201707-7

そして、ワタリガニ(ソフトシェルクラブ)の唐揚げ。
”蟹”ですが、殻ごと、バリバリといただきます。
社員食事会201707-8

お口直しに、冷製キュウリ。冷製トマトはよくありますが、これは「キュウリ」
社員食事会201707-9

そしてそして、海老グラタン、バゲット添え。海老とチーズと。。。何だろう??
とても濃厚でおいしいです。皮がカリカリで中しっとりのバゲットととてもよく合います。
社員食事会201707-11


最後の締めは、お鍋です。
年中熱いホーチミンでも、鍋は定番です。
今日は、私のことを気遣ってくれて、酸っぱくない、辛くない、上品な「味の素スープ」で
シーフードときのこ類をいただきます。
社員食事会201707-10

これだけ?かって。。。いえいえ、この他に、
・蟹クリームコロッケ
・蟹春雨
・烏賊の丸揚げ
・キノコと蟹の炒め物


ご馳走様。
新人さん、頑張ってね~。
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2017/07/18(Tue)

社員と食事会です。新人の歓迎会を兼ねて。

社員と食事会です。新人の歓迎会を兼ねて。

総勢23人。二人欠席です。
社員食事会201707-1

社員食事会201707-2

社員食事会201707-3

社員食事会201707-4

ここは、シーフードがおいしい、ベトナム・レストラン。
http://www.ngocsuong.com.vn/


ごちそうは、後程、リポートします。
お楽しみに。

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2017/07/15(Sat)

ホーチミンの『サラメシ』です。第?弾か忘れたぁ。

ホーチミンの『サラメシ』です。第?弾か忘れたぁ。

今日も、当社の事務所ビル、ペントハウスにある”社食”の
『サラメシ』を紹介します。

川魚の佃煮風とカボチャのスープです。付け合わせにキュウリ!?
昼ごはん201707-1

シンプルですなぁ。小魚を煮付けただけ?
昼ごはん201707-2

結構いけますよ。
カボチャのスープも、『味の素』スープで、カボチャを煮ただけ。
ウゥ~ン、さすが夏野菜の王様、カポチャが美味い!
締めて125円、今日のレートで。

それより、NHKさん。こんなに『サラメシ』を宣伝してるんだから
ホーチミンまで取材に来てくださぁい。お願いします。
(ホーチミンの『サラメシ』ファンより)

ついでに『ブラタモリ』も『72h』も大好きでぇ~す。
取材しに来てくださぁ~い。
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2017/07/12(Wed)

お誕生日のケーキです。今年で何回目かなぁ??

お誕生日のケーキです。今年で何回目かなぁ??

何回目って??
生まれてからのお誕生日の回数は、数え切れません。忘れました。

ベトナム事務所でお祝いしてもらうのは、たぶん、5回目くらい。

2つのケーキをいただくのは、初めてかな??


まず、一つ目は、定宿の「RAMANA HOTEL」から。
お昼休みに、部屋に帰ってたら、突然
『Happy BirthDay!! Mr.Hatano』
とか言いながら、部屋に入ってきた!?
何事かと思いきや、誕生日ケーキを持ってきよった。。。
お誕生ケーキRAMANA-hotel


そして、2つは、いつものように、会社でお誕生会です。
7月お誕生は3人います。
大きなケーキですね、いつもながら。
お誕生ケーキ201707-3

お誕生ケーキ201707-1


これ、一人分です。
大きさがわからないって??、お昼ご飯は抜きました、食べられないです。
お誕生ケーキ201707-2

ご馳走様。
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2017/07/11(Tue)

一足早く、お誕生日のプレゼントをいただきました。

一足早く、お誕生日のプレゼントをいただきました。

ベトナム社員のみんなからです。
今年は、
・靴
・シャツ
・バミューダパンツ
ありがとうございます。
この場をお借りして、社員の皆様に、御礼申し上げます。
誕生日プレゼント2017


エーッとこれで。。。。去年までに。。。
・ネクタイ
・カッターシャツ
・時計
・ビジネスシューズ
・財布
以上、去年まで。
そして今年は、靴にシャツにパンツ、セットでいただきました。
下着以外、身に着けるものが一式揃いそうです、社員からのプレゼントで。

トホホ、ホント、感謝感謝です。
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2017/07/11(Tue)

レタントンの新スポット。「ラーメン Bar」とは??

レタントンの新スポット。「ラーメン Bar」とは??

「ラーメン Bar」とは??
ラーメンを肴にお酒を飲む??
なんとホーチミンらしい!?

政宗屋ホーチミン1


いやいや、『RAMEN』と『BAR』は、べつものかな?
政宗屋ホーチミン2

こんど、詳しく、リポートします。お楽しみに。
一人で行くの、コワイかなぁ??
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2017/07/11(Tue)

ホーチミンの高層ビル群です。

ホーチミンの高層ビル群です。

ここからの眺めは、結構いいですね。
午前中の写真ですが、夜もきれいでしょうね。
ホーチミン20170709

ホーチミン20170708

写真の手前にテラス席が見えるでしょう。
ここは、とあるホテルのルーフトップ。

こんどは、夜に来ようっと。
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2017/07/11(Tue)

ホーチミンにHILTONが建築中です。

ホーチミンにHILTONが建築中です。
ホーチミンHILTONの現場
向こうに見えるのは金融機関のタワーです。
あれより高くなるのかなぁ??

どこで「HILTON」の現場だとわかるかって?
ゲートの上に小さく見えてますね
「THE HILTON SIGON HOTEL PROJECT」って、書いてある。
まだ、基礎も始まっていないですが。

ダナンにも新築しましたね、HILTON。

ここホーチミンには、どんなンが建つんでしょう。
場所的には、マジェスティック、グランド、コンチネンタル、リバーサイドなど
歴史のあるホテル群に囲まれた、いいとこですね。

インターコンチとかパークハイアットより、いい場所ですね。シェラトンのすぐ近所です。

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2017/07/10(Mon)

ホーチミンの地下鉄工事です。(連載?回か忘れました)

ホーチミンの地下鉄工事です。(連載?回か忘れました)

ここは、あの「ベンタン市場」の前です。
向こうに見える、とんがり屋根の時計台が「ベンタン市場」の正面入り口です。
せっかくの観光名所が台無しです。
地下鉄工事201707-1


ドンコイからベンタンへつづく「LeLoi」が青い仮囲いで覆いつくされて、まったく
面白くない。
地下鉄工事201707-2


ごついミキサー車が我が物顔で、パオパオ走ってます。
地下鉄工事201707-3


日本から最新の「シールドマシン」を持ってきたんじゃないの??
持ってきたのは「前田組」さんで、ここは「三井住友」さんの工事だから
使わないのかな?
地下鉄工事201707-4


シールドですれば、地下鉄掘ってる上は通れるんじゃないんですか??
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2017/07/07(Fri)

天然コラーゲン鶏鍋屋BISHINへ行ってきました。

天然コラーゲン鶏鍋屋BISHINへ行ってきました。ホーチミンです。
bisin1


ここは、「SUSHI BAR」で有名な『しげちゃん』がオーナーで、プロデュースした
お店だそうです。
おまけに、ここのお店、開店の為に「養鶏場」も自分で作ったとか。。。
事業家、実業家、ですねぇ。いや、根っからの料理人というべきか。
bisin2

マットもコースターもしゃれてますねぇ、とてもいい雰囲気です、ベトナムとは思えない?!
bisin3
このコースターは、ホーチミンの雑貨屋さんやお土産物屋さんで、
いろいろ、たくさんの種類があって、お土産に良いですよ。

鶏チャーシュー、おいしいです。ちょっと甘めで。
ラーメンにのせずに、鶏チャーシューだけを食べさせます。
(もちろん、ラーメンのメニューもありますが)
bisin4


定番のから揚げ。
これも、衣にはほとんど下味がついてない?鳥の旨さで食べさせる。
bisin5


左から、「ペッパー・ソルト・ライム(塩胡椒にライム果汁)」、お味噌、チリソース(スッパ辛いソース)、
そしてラー油(脂分がメッチャ少なくて、メッチャ辛い)。
あぁ~、やっぱり味噌ダレが一番おいしい。。。
bisin6


で、鶏鍋。
スープは鶏の旨味と、そしてコラーゲンがたっぷりのようです。
bishin7

ついでに、鶏のつみれを追加で頼んでしまいました。
美味しかったです。

最後に、これ、沖縄の瓦屋根に似てませんか?

bishin8

やっぱり、琉球と南越って、深い繋がりがあるんでしょうね。
そういえば、ベトナムから日本へ、船で帰る?ルートがあるとかないとか??
海南島経由、台湾経由、宮古島経由・・・、恐ろしや恐ろしや・・・

私は、ホーチミンから飛行機で、寄り道せず、直行便で帰りまぁす。

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2017/07/05(Wed)

いつもの洋食屋さんで。。。ホーチミンです。『SANDWICH MAN』④

いつもの洋食屋さんで。。。ホーチミンです。『SANDWICH MAN』④

今回で4回目になります。
今日は、日本でもとてもポピュラーなメニューです。
洋食ですが「和食」といっても間違いじゃないメニューです。

まずは、ハンバーグ。牛100%だそうです。
ホーチミン洋食屋さん201707-3

次に、エビフライ。結構大きな有頭エビです。
ホーチミン洋食屋さん201707-1

そして、トマトソースですが、ピリ辛のパスタ。
ホーチミン洋食屋さん201707-2

子供受けしそうな「和食」メニューですね。
大人(いや、オジン)の私も、大満足の味とボリュームです。

実は、この他に、ポークカツサンドをいただきましたが、あまり写真受けしそうにない
見た目だったので、写真を撮りませんでした。

ほんと、日本に根付いて、日本文化に溶け込んだメニューですが
こちらで食べると?ちょっと、違うんです。
何が違うのか、み~んな首をかしげて???、やっぱり香辛料かなぁ????
シェフ、いつか教えてくださいね。

そうそう、それより、ここのシェフのカツサンド、こんどイオンに卸すようです。ホントかなぁ??
でも、イオンで認められれば、一気に繁盛しそうですね。
ホーチミンに来られたら、『SANDWICH MAN』のカツサンドをどうぞ。値上がりする前に。



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2017/05/15(Mon)

ホーチミンからの帰国便です。

ホーチミンからの帰国便です。

今夜は、ホーチミンから日本へ、4便です。大阪、成田、名古屋、福岡。
ホーチミン帰国便
ベトナムと日本の間は、一日、最大12便が行き交っています。
とても太い『パイプ』ですね。

今日も『沖留め』です。
バスに乗るのがじゃまくさいようですが、間近に機体を見られるのは
うれしいですね。
特に、最近は、ベトナム航空も、機体が大型化したので、間近で見ると
迫力満点です。
ホーチミン沖留め
それに、バスからタラプまで、多少、グズグズ・ウロウロしても、
ベトナム航空は寛大なので(?)叱られません。

今回は、エコノミー席ですが、ちょっと広めの席にしてもらいました。
ホーチミン帰国便席

エコノミー席の朝ごはん、洋食です。
オムライスは、火を通しすぎで、パサパサ・・・
それより、日本時間の朝5時、ベトナム時間だと3時の朝食です。ちょっとキツイ。
ホーチミン帰国便朝ごはん

とりあえず、ご馳走様。
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2017/05/14(Sun)

ホーチミン空港のラウンジです。帰国前のひと時です。

ホーチミン空港のラウンジです。帰国前のひと時です。

今日は、3階のラウンジに案内されました。
いつもの、1階のベトナム航空のラウンジは改装中のようです。

食べ物とお酒は、1階のラウンジとかわらない様子です。
ホーチミンラウンジ2

ここ、3階のラウンジは、他の航空会社も使われています。
だから、いつも以上に、国際色が豊かです。

ホーチミンラウンジ1


この時間は、アジア各地の他、ドゥバイやヨーロッパ方面へも飛んでいます。
(残念ながら、北米・中米・南米の、太平洋路線は飛んでいません。
 ベトナム戦争の影響ですかねぇ??)
ホーチミンラウンジ0

さて、まずは、腹ごしらえ。
Phoと、揚げ春巻きと焼きソバ。
ホーチミンラウンジ4

今日の帰国便は、久々にエコノミーなので、ここでしっかり食っときかなきゃ。。。
ビジネス席だと、深夜発のこの時間の便は、通常は朝5時の朝食サービスですが、
深夜0:30の夜食にも対応してくれます。
今日は、その夜食がないので、ここで、しっかりいただきます。

次に、ワインと一緒に野菜をいただきます。
ホーチミンラウンジ3
このあと、デザートとコーヒーをいただいて。。。。
ご馳走様。

さて、帰るぞぉ~。

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2017/05/13(Sat)

今月のお誕生会。

今月のお誕生会。

直径40cm、高さ10cm の巨大ホールケーキです。
こんなのみたことねェ!?
お誕生会201705-1

25人くらい(ええかげん)に切り分けます。
お誕生会201705-2

これ、私1人分。このオジンを糖尿にする気かぁ!?
お誕生会201705-3
でも、美味しくいただきました。
5月お誕生日のみなさぁん、ご馳走様、いや、おめでとう。
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2017/05/12(Fri)

いつもの洋食屋さんで。。。ホーチミンです。『SANDWICH MAN』③

いつもの洋食屋さんで。。。ホーチミンです。『SANDWICH MAN』③

洋食屋さんです、あくまで。シェフです、料理長ではありません。
れっきとしたイタリアンのシェフです。

で、『腹へったぁ、お任せで』と頼むと、なんと。。。。

まず、ステーキ。
ホーチミン洋食屋さん201705-1
左下の黒い溜まりは「ポン酢」。。。。。
『おぃおぃ、ここは洋食屋だろぅ?? デミグラスソースとか、
トリュフのソースとかじゃないんかい?? ポン酢かい???』
って、つっこむ暇もなく、たいらげてしまいました、美味しかった。

次になんと、寿司ダァ?!
ホーチミンのシェフは寿司も握れないと、もうかりません、いや、勤まりません。
ホーチミン洋食屋さん201705-2

それにしても、ワインと梅酒とオリーブオイル、なかなかの取り合わせですねぇ、
ホーチミンならでは?ですか。
ホーチミン洋食屋さん201705-3

なにわともあれ、ご馳走様。
生きかえったァ~。
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2017/05/10(Wed)

ダナンへ行って来ました。4回目になります。

ダナンへ行って来ました。4回目になります。

今、建設ラッシュです。ダナンは。
バブル?かなぁ??
ダナン2017-1

あちこちで、高層建築と、海岸に沿って『VILLA』の開発が進んでいます。


こんな大規模ホテルも。
ここは、ホテル棟→ガーデンプール→ビーチ→南シナ海、ひと続きです。
ダナン2017-2

ダナン2017-3


龍橋(rong bridge in da nang)も相変わらず賑やかで、
土曜の夜は火を吹くようです。
ダナン2017-4
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2017/05/10(Wed)

結婚の報告は紅白のお餅でした。

結婚の報告は紅白のお餅でした。

ゴールデンウィークから、ホーチミンに滞在しています。

5月6日に、社員の女性が結婚式を挙げました。
私は、所用で式には出席できなかったんですが、彼女から、会社のみんなに
プレゼントです。

紅白のお餅です。
結婚の報告は紅白のお餅でした1

割ると中には、紅白の「クリーム」と「アイス」が。
結婚の報告は紅白のお餅でした2

『雪見大福』ですね。
とてもよくできています。美味しいです。

改めて、ご結婚、おめでとうございます。末永くお幸せに。

(仕事も、がんばってねぇ~)


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2017/03/02(Thu)

ホーチミンの洋食屋さん② 『SANDWICH MAN』

ホーチミンの洋食屋さん② 『SANDWICH MAN』

『SANDWICH MAN』さんに行って来ました、2回目です。
翌日に帰国を控えた私のために、スペシャルなお料理をご準備いただきました。
ありがとうございます。

まずは、オードブルから。
料理の説明がなかったので、写真だけでご容赦ください。
ホーチミンの洋食屋さん2-1


クリームコロッケ。
ホーチミンの洋食屋さん2-2

シーフードのパスタ。トマト味。
ホーチミンの洋食屋さん2-4

これは、結構、クドクドと説明をいただきました。
『カレーパン』だそうです。
イタリアンに「カレーパン」はあったっけ??
ホーチミンの洋食屋さん2-3

ベトナム国内産牛肉のステーキです。
フィレ?サーロイン? いずれにしろ結構な歯ごたえでした。
ホーチミンの洋食屋さん2-5

最後はベトナムコーヒー。
濃いぃので、お湯と牛乳を足して、カフェオレにして頂きました。
ホーチミンの洋食屋さん2-6

ご馳走様でした。
明日は、帰国します。


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2017/02/28(Tue)

ホーチミンの「サラメシ」2017/02/28

ホーチミンの「サラメシ」2017/02/28

「サラメシ」って、NHKさんの商標とかですか?使ったらダメですか?

今日のお昼ご飯。

真っ赤な唐辛子と、唐辛子入りの「ヌックチャム」は、
私は、いただきません。辛いから。

お米は、日本のお米が美味しいですね。
でも、このチキンは、美味しいですよ。
外はカリカリ、何はサックリ。(ジューシーではありません)
甘辛いタレで煮てあり、ご飯のおかずにぴったりです。

スープがぬるいのがちょっといただけないですね。
(ベトナムのスープものって、結構、ぬるいんです。
 アツアツが好きな日本人には、ちょっと不自然?ですね。)
ベトナムのお昼1


帰り道、事務所の前の喫茶店で、持ち帰りのデザートを買ってきました。
サトウキビりジュース、25円です。
ベトナムのお昼2


こんな喫茶店です。
ベトナムのお昼3
メニューは、サトウキビジュース、ココナッツジュース、コーヒー類、です。
おばちゃんの笑顔が売りです。
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2017/02/25(Sat)

ベトナムの現場より。(私が監督してるわけではありませんが)

ベトナムの現場より。(私が監督してるわけではありませんが)
あたりまえか・・・

まず一つ目。

ホーチミンの地下鉄の工事現場です。シールドマシン??
ということはシールド工法ですか?オープンカットじゃ無しに??
ホーチミンは地盤が悪い、というか、海抜ゼロメートルですよね、
しかもサイゴン川が蛇行しながら南シナ海へ流れ込む河口の町。
すぐ南側にはメコン川も。メコン川なんて4,000km以上の距離を流れて
きている、大河ですよ。
シールド工法だと、相当深い位置にトンネルを通すことになるんでしょうが
そのトンネルの下の地盤は大丈夫なんでしょうか?
私のような素人が心配してもしゃーないですね。
でも、どれくらいの深度になるんでしょうか?ホーチミンの地下鉄。
ホーチミンの現場1
グエンフェ通りの地下鉄(駅)は、オープンカットで作っていたと思いますかが、
ここ、レロイ通りはシールド工法なんですね。


次に、耐震壁と鉄筋の話。
ベトナムは地震のない国なので、一般的に壁と鉄筋は少なめです。
「少なめ」どころか、RC造の耐震壁は皆無?じゃないですか?
そして、鉄筋は申し訳程度、というと失礼かもしれませんが、
特に柱の鉄筋は、怖いくらい少ないんです。

でも、この規模の現場になると、鉄筋もしっかり入っているようですね。
特にフープがしっかり入っていて安心感があります。
でも、耐震壁は見当たらない?
ホーチミンの現場2

ホーチミンの現場3



最後に安全管理と言うか、現場の怖い話。
地上30階?高さ100mを越えようかと言う現場です。
黄色いヘルメットのおじさん。転落防止の柵が見えないし、安全帯をしているようにも
見えない。地上20階、高さ60mもあろうかと言うところで、なんと。
お~怖。
ホーチミンの現場5

ホーチミンの現場4

ベトナムの現場より、波多野がお伝えしました。
  
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